Очищенный лук, режем на несколько частей, кладем в кастрюлю со сливочным маслом (40г) и обжариваем на среднем огне.

Мелко режем острый перец, чеснок и отправляем к луку. Обжариваем еще 5 минут. В отдельной емкости, растапливаем сливочное масло и добавляем оливковое. Кладем в масло размороженный и абсолютно обсушенный от воды, гребешок. Для того, чтобы образовалась корочка, а середина гребешка не была резиновой, в процессе обжаривания (на раскаленном масле), поливаем этой же горячей смесью масла. Готовый гребешок перекладываем на тарелочку.

В кастрюлю с луком и перцем, добавляем кукурузу, бульон и сливки. Варим содержимое кастрюли на медленном огне 20-25 минут. Готовый суп пюрируем блендером.
Подаем с кусочками гребешка.