Слоеное тесто, немного раскатываем, разрезаем на 4 полоски, шириной около 8 см.
Стручковую фасоль обжариваем, солим по вкусу.

Сыр натираем на крупной терке.
На каждую полученную полоску теста, выкладываем сыр, фасоль и оливки. Теперь сворачиваем в рулетики, смазывая края желтком.

Форму для выпекания, застилаем пергаментом. Выкладываем в нее полученные рулетики, смазываем желтком, взбитым с молоком.
Ставим в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.