Ингредиенты:
Тесто- Масло сливочное – 250 г
- Сметана 15% - 200 г (1 стакан)
- Мука – 450 г (2+1/2 стакана)
- Молоко – 600 мл (3 стакана)
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 200 г (1 стакан)
- Мука – 90 г (1/2 стакана)
- Крахмал – 80 г (4 ст.л.)
- Ванилин – 1/2 ч.л.
- Малина – 500 г
Готовим тесто
В удобной ёмкости, смешиваем размягченное сливочное масло и сметану до однородности. Теперь, всыпаем в несколько раз муку, после каждого раза, хорошо перемешивая. По итогу, должно получится эластичное, мягкое и нежнейшее тесто.
Готовое тесто, заворачиваем в пищевую плёнку и ставим в холодильник на ночь.
Достаём тесто, делим на две части. Раскатываем тонко первую часть, вырезаем круг по форме в которой будем потом собирать пирог. Тесто перекладываем на противень, застеленный пергаментом, накалываем вилкой и ставим в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут.
Всё тоже самое, делаем со второй частью теста.
Готовое тесто, заворачиваем в пищевую плёнку и ставим в холодильник на ночь.
Достаём тесто, делим на две части. Раскатываем тонко первую часть, вырезаем круг по форме в которой будем потом собирать пирог. Тесто перекладываем на противень, застеленный пергаментом, накалываем вилкой и ставим в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут.
Всё тоже самое, делаем со второй частью теста.
Готовим начинку
В кастрюлю, вливаем молоко (2 стакана), ставим на огонь, чуть больше минимального. Затем, добавляем сахар, хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и убираем с огня.
Яйца, взбиваем с оставшимся молоком (1 стакан). Добавляем муку и крахмал, ещё раз взбиваем до однородности.
Теперь к полученной смеси, тонкой струйкой, вливаем закипевшее с сахаром, молоко. Также взбиваем до однородности.
Теперь к полученной смеси, тонкой струйкой, вливаем закипевшее с сахаром, молоко. Также взбиваем до однородности.
Собираем пирог
На дно формы, выкладываем готовый корж, выливаем крем (немного оставим для верхнего коржа). На крем, выкладываем второй корж и смазываем его оставшимся кремом.
Сверху, выкладываем малину.
Готовый пирог, убираем в холодильник на ночь.
Польский вкусный и нежный пирог, готов!
Сверху, выкладываем малину.
Готовый пирог, убираем в холодильник на ночь.
Польский вкусный и нежный пирог, готов!
Приятного аппетита!