Грибы как можно мельче нарезаем.
Сковороду разогреваем, убавляем огонь до среднего.
Выкладываем сливочное масло, растапливаем.

Нарезанные грибы добавляем к маслу, хорошо перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета, периодически помешивая.
Огонь убавляем до минимального.

В сковороду с грибами вливаем сливки, готовим 2-3 минуты.
Пармезан натираем на мелкой тёрке, добавляем к сливкам, перемешиваем.

После добавления пармезана, соус должен достаточно загустеть и принять нужную консистенцию.