Очищенный картофель, отвариваем в подсоленной воде. По готовности, сливаем воду, толчем, добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем. В пюре, добавляем яйца, перемешиваем. Всыпаем муку и еще раз перемешиваем до однородности.
Формируем руками кружочки, затем немного приплюснем. Выкладываем на разогретую с подсолнечным маслом, сковороду. Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Подаем со сметаной.