Ингредиенты:
- Кефир – 400 мл
- Молоко – 130 мл (1/3 стакана)
- Мука – 215 г (1+1/3 стакана)
- Кукурузный (или картофельный) крахмал – 70 г (2+1/4 ст.л.)
- Сахар – 75 г (3 ст.л.)
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – 120 мл (6 ст.л.)
- Ванилин – 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
В миску просеиваем муку, крахмал, разрыхлитель, соль и хорошо перемешиваем.
Белки отделяем от желтков. Белки ставим в холодильник, а желтки кладем в миску. К ним добавляем масло, кефир и молоко. Взбиваем средней скорости 2 минуты.
Достаем белки и взбиваем до мягких пиков с добавлением сахара. Как правильно взбить белки, вы можете посмотреть здесь. Все три полученные смеси, соединяем и перемешиваем до однородности с помощью миксера.
Выпекаем вафли в разогретой вафельнице. Готовые вафли, отправляем в духовку подсушится для получения хрустящей корочки.
Подаем со взбитыми сливками, шоколадной пастой и свежими ягодами, присыпав сахарной пудрой.
Белки отделяем от желтков. Белки ставим в холодильник, а желтки кладем в миску. К ним добавляем масло, кефир и молоко. Взбиваем средней скорости 2 минуты.
Достаем белки и взбиваем до мягких пиков с добавлением сахара. Как правильно взбить белки, вы можете посмотреть здесь. Все три полученные смеси, соединяем и перемешиваем до однородности с помощью миксера.
Выпекаем вафли в разогретой вафельнице. Готовые вафли, отправляем в духовку подсушится для получения хрустящей корочки.
Подаем со взбитыми сливками, шоколадной пастой и свежими ягодами, присыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!