Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем полу кружочками, складываем в миску.
Помидоры нарезаем крупными дольками, добавляем к огурцам.
Перемешиваем руками! При этом, добавляя по-немного оливковое масло. Перец очищаем от семян, нарезаем крупными кубиками, добавляем к помидорам и огурцам, перемешиваем.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, разделяем на тонкие лепестки, перекладываем к овощам, перемешиваем.

Добавляем маслины без косточек.
Фету нарезаем острым ножом на прямоугольные ломтики, толщиной в 1 см. Перемешиваем все ингредиенты, раскладываем по тарелкам.
При подаче, выкладываем два ломтика феты, слегка соли, присыпаем орегано, сбрызгиваем оливковым маслом.
Едим сразу, пока овощи не пустили сок.