Пятница, 04 октября 2019 22:20

Галеты с инжиром и сыром Филадельфия

Оцените материал
(6 голосов)
С приходом осенней поры, дары природы не прекращаются и на смену арбузам и дыням, приходят груши и конечно же инжир.
Хочется вдоволь насладиться вкусом этой необычной ягоды и ощутить осенние ноты.
Предлагаю порадовать себя и своих близких необычным десертом, который имеет в меру сладкий вкус, и быстро готовится!
Из указанного количества ингредиентов, получится две галеты с инжиром, а сыр Филадельфию, можно заменить на Рикотту. Получится не менее вкусно!

Ингредиенты:

  • Инжир – 8 шт.
  • Сыр Филадельфия (или Рикотта) – 100 г
  • Масло сливочное – 180 г
  • Мёд – 40 г (4 ч.л)
  • Мука – 320 г (2 стакана)
  • Сахар – 50 г (2 ст.л)
  • Сахарная пудра – 30 г (3 ч.л)
  • Желток – 1 шт. (для смазывания)
  • Вода (ледяная) – 100 мл (1/2 стакана)
  • Молоко – 25 мл (1 ст.л.)
Муку и сахарную пудру просеиваем через сито, пересыпаем в ёмкость для взбивания. Холодное сливочное нарезаем кубиками, добавляем к муке.
Миксером на большой скорости смешиваем ингредиенты, пока смесь не превратиться в «мокрую» крошку.
Добавляем холодную воду, ещё немного взбиваем и выкладываем тесто на коврик.
Делим его пополам, формируем плоские круги из полученных частей, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30-60 минут.
Тем временем подготовим начинку.
Инжир нарезаем ломтиками толщиной около 5 мм.
В отдельной ёмкости тщательно смешиваем сыр и мёд (2 ч.л.).
По прошествии времени достаём тесто, раскатываем в круг, толщиной около 5 мм.
На один из кругов, намазываем половину смеси из сыра и мёда, отступая от края теста около 5 см.
Выкладываем нарезанный инжир; поверх выкладываем нарезанное тонкими ломтиками сливочное масло, поливаем мёдом (1 ч.л.)
Края теста приподнимаем и заворачиваем к центру галеты.
Желток слегка взбиваем с молоком и смазываем тесто.
Всё то же самое проделываем со второй частью теста.
Перекладываем галеты на противень, ставим в духовку разогретую до 180С на 25-30 до тех пор, пока инжир не станет мягким, а края галеты золотистыми.


Приятного аппетита!
Прочитано 61 раз

Оставить комментарий

Оставь свой комментарий или задай вопрос!