А вы знали, что клубника – это тоже земляника? И называется этот вид земляники – ананасный! Это всего лишь, один из четырёх видов.
Ароматная, лесная ягодка с таким не похожим на что-либо, вкусом.
О полезных свойствах земляники, конечно известно ещё из древних времён: земляника, способна помочь при проблемах с желудком, а витамины, которыми она богата, не сосчитать на пальцах.
Также, при регулярном применении, помогает сохранить молодость.
Так что, готовим тарт с чудо-ягодой!
В общем, существует 4 вида земляники, а растёт
Ингредиенты:
Заварной крем- Земляника – 400 г
- Молоко – 500 мл (2 + 1/2 стакана)
- Сахар – 100 г (1/2 стакана)
- Яйца – 2 шт.
- Кукурузный крахмал – 30 г (3 ч.л.)
- Ванилин (стручок) – 1 шт.
- Масло сливочное – 150 г
- Сахар – 200 г (1 стакан)
- Мука – 240 г (1+1/2 стакана)
- Яйцо – 1 шт.
Готовим основу для тарта
Размягченное сливочное масло, разминаем с сахаром до однородной консистенции.
Добавляем яйцо, снова перемешиваем. Перемешивать можно как вилкой, так и лопаткой.
Всыпаем муку в несколько раз, чтобы понять консистенцию теста.
Выкладываем полученное тесто в форму для выпекания, равномерно распределяем, формируя бортики.
Сверху теста, аккуратно выкладываем фольгу. Сверху, насыпаем горох или рис. Ставим в духовку на 10-15 минут.
Сверху теста, аккуратно выкладываем фольгу. Сверху, насыпаем горох или рис. Ставим в духовку на 10-15 минут.
Готовим заварной крем
В кастрюлю, вливаем молоко, всыпаем ванилин. Молоко доводим до кипения и убираем с огня.
В миске смешиваем сахар, яйца и крахмал. Венчиком, слегка взбиваем до однородности. Немного остывшее молоко, вливаем в яичную смесь через сито. Хорошо смешиваем и выливаем обратно в кастрюлю. Ставим на медленный огонь и варим, постоянно помешивая до загустения.
На готовую основу, выливаем остывший заварной крем. Сверху, равномерно распределяем землянику.
В миске смешиваем сахар, яйца и крахмал. Венчиком, слегка взбиваем до однородности. Немного остывшее молоко, вливаем в яичную смесь через сито. Хорошо смешиваем и выливаем обратно в кастрюлю. Ставим на медленный огонь и варим, постоянно помешивая до загустения.
На готовую основу, выливаем остывший заварной крем. Сверху, равномерно распределяем землянику.
Приятного аппетита!
