Очищаем помидоры. Для этого, делаем на помидоре крестообразный надрез и кладем на 2 минуты в горячую воду.
Отправляем очищенные помидоры в соковыжималку или пюрируем блендером.

Полученное пюре, заливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. Варим до тех пор, пока жидкость не начнет увариваться (около 10 минут).

Добавляем лавровый лист, мелко измельченный чеснок, солим, перчим и отставляем.

Ставим бульон закипать и делаем фрикадельки. В фарш, кладем яйцо, мелко нарезанную петрушку и лук (1 шт.).

Солим, перчим, перемешиваем и формируем фрикадельки, нужного нам размера.

Как только бульон закипел, добавляем в него фрикадельки. Как только они всплывут, добавляем нарезанный кубиками картофель.

Лук нарезаем, морковку натираем на крупной терке и обжариваем их на растительном масле. Добавляем в суп.

Варим суп до готовности (пока картошка не станет мягкой) и кладем туда же фасоль (без жидкости) и заправку из помидор. Солим, перчим и варим еще 5 минут. Подавать со сметаной и белым хлебом. Приятного аппетита!