Чеснок мелко нарезаем, кладем на сковороду с растительным маслом. Как только появится чесночный аромат, вытаскиваем чеснок. Ломтики хлеба, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем в полученном чесночном масле до румяной корочки. Готовые крутоны, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Яйца отвариваем до состояния «в смятку», кипятим не более 3 –х минут и остужаем.
Салат нарываем на небольшие кусочки в большую миску, солим, перчим, поливаем оливковым маслом. Яйца разрезаем на две половинки, добавляем в миску, перемешиваем. Выкладываем крутоны, анчоусы и посыпаем тертым пармезаном.

Приятного аппетита!