Вторник, 30 января 2018 11:25

Бисквитный яблочный пирог (шарлотка)

Оцените материал
(2 голосов)

Ингредиенты:

  • Яблоки (большие) – 3-4 шт.
  • Яйца – 6 шт.
  • Сахар – 200 г (1 стакан)
  • Мука – 160 г (1 стакан)
  • Масло сливочное – 20 г
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
Яблоки очищаем от кожуры и косточек, нарезаем небольшими кубиками.
Яйца взбиваем на максимальной скорости сначала до пышной пены, затем до увеличения в объёме в несколько раз.
Важно долго взбивать яйца до добавления сахара, около 5 минут не переставая. Тогда тесто в конечном итоге, примет нужную консистенцию, «поднимется» во время выпекания и не опустится после.
Не переставая взбивать тонкой струйкой всыпаем сахар. Взбиваем ещё 2-3 минуты. Масса ещё больше увеличится в объёме.
Уменьшаем скорость до минимальной, продолжая взбивать, всыпаем муку небольшими порциями. Взбиваем 1-2 минуты.
Форму смазываем размягчённым сливочным маслом.
Равномерно распределяя, выкладываем яблоки.
Сверху яблок, выливаем тесто.
Ставим в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.
Готовность проверяем опустив зубочистку в пирог. Сухая – готов, остается тесто – выпекаем ещё.


Приятного аппетита!
Прочитано 141 раз

Оставить комментарий

Оставь свой комментарий или задай вопрос!