• Яблоки (большие) – 3-4 шт.
• Яйца – 6 шт.
• Сахар – 200 г (1 стакан)
• Мука – 160 г (1 стакан)
• Масло сливочное – 20 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Яблоки очищаем от кожуры и косточек, нарезаем небольшими кубиками.
Яйца взбиваем на максимальной скорости сначала до пышной пены, затем до увеличения в объёме в несколько раз.
Важно долго взбивать яйца до добавления сахара, около 5 минут не переставая. Тогда тесто в конечном итоге, примет нужную консистенцию, «поднимется» во время выпекания и не опустится после.

Не переставая взбивать тонкой струйкой всыпаем сахар. Взбиваем ещё 2-3 минуты. Масса ещё больше увеличится в объёме.
Уменьшаем скорость до минимальной, продолжая взбивать, всыпаем муку небольшими порциями. Взбиваем 1-2 минуты.

Форму смазываем размягчённым сливочным маслом.
Равномерно распределяя, выкладываем яблоки.
Сверху яблок, выливаем тесто.
Ставим в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.
Готовность проверяем опустив зубочистку в пирог. Сухая – готов, остается тесто – выпекаем ещё.