Суббота, 03 сентября 2016 19:27

Груша в шоколадно-миндальном облаке

Оцените материал
(1 Голосовать)
Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Груши – 3 шт.
  • Шоколад горький – 100 г
  • Масло сливочное – 60 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 130 г (2/3 стакана)
  • Миндальная мука – 60 г (1/3 стакана)
  • Лимонный сок – 20 мл (1 ст.л.)
  • Разрыхлитель – 10 г (1 ч.л.)
Включаем духовку на 180С Очищенные от кожуры и сердцевины груши, варим на среднем огне 7-10 минут, добавив в воду лимонный сок и сахар (50г).
На водяной бане, растапливаем шоколад и сливочное масло. Взбиваем 2 белка с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар (50 г). Как правильно взбить белки, вы можете узнать здесь.
Отдельно взбиваем 2 желтка с сахаром (30 г). Добавляем шоколадную массу, просеиваем миндальную муку и разрыхлитель. Вводим белки и аккуратно перемешиваем.
Каждую форму смазываем сливочным маслом. Заполняем наполовину полученной массой и в центр ставим груши. Выпекаем 25-30 минут.
Подаем присыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Прочитано 176 раз
Другие материалы в этой категории: « Чернослив в сметане Тирамису с малиной »

Оставить комментарий

Оставь свой комментарий или задай вопрос!