Среда, 12 октября 2016 20:43

Кофейная панна-котта

Оцените материал
(1 Голосовать)
Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Сметана 15% (или сливки 33%) – 180 мл
  • Молоко – 150 мл (3/4 стакана)
  • Сахар – 60 г (2+1/2 ст.л.)
  • Кофе растворимый – 20 г (1 ст.л.)
  • Желток – 1 шт.
  • Желатин – 20 г
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
Желатин разводим в воде (1 ст.л.) и отставляем.
В катрюльку наливаем молоко, добавляем кофе, ставим на огонь, доводим до кипения, отставляем.
Желток взбиваем венчиком, вместе с сахаром, вводим в горячее молоко. Полученное кофейное молоко, ставим на минимальный огонь, варим постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, снимаем ее с огня, добавляем желатин, перемешиваем, даем остыть.
Когда смесь остыла, вливаем молоко/сливки, перемешиваем до однородности. Разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на 5 часов.
Для того, чтобы готовый десерт можно было легко отделить, ставим емкость с панна-коттой в горячую воду на 30 секунд.
Подаем присыпав тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Прочитано 372 раз
Другие материалы в этой категории: « Банановый пудинг Сочники по ГОСТу »

Оставить комментарий

Оставь свой комментарий или задай вопрос!