Среда, 19 июля 2017 16:46

Сливочный крем-суп с лисичками

Оцените материал
(1 Голосовать)
Когда наступает сезон лисичек, так и хочется приготовить что-нибудь вкусное, грибное. Вот когда лежат лисички перед тобой на кухонном столе, стоишь над ними и думаешь «что же приготовить, чтоб не прогадать и получить действительно вкусное блюдо?».
Один из вариантов – суп из лисичек. Да не просто суп, а сливочный! Что придаёт ему более нежный вкус.
Густоту крем-супа, вы можете регулировать сами, благодаря бульону и сливкам. В дополнение, можно приготовить хрустящие гренки. Тогда уж совсем, как говориться – за ушки не оттащишь.
В общем, готовьте и наслаждайтесь вкусным супом. А рецепт, написанный ниже, поможет вам в этом.


Ингредиенты:

  • Лисички – 500 г
  • Куриный бульон – 1 л
  • Сливки 20% - 100 мл
  • Картошка – 3 шт.
  • Лук Шалот – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
Варим куриный бульон. Тем временем, очищаем картофель, нарезаем кубиками. Затем вытаскиваем курицу, добавляем картошку, варим на медленном огне до готовности.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем до золотистого цвета. Теперь к луку, добавляем нарезанные грибы, перемешиваем. Если выделилась жидкость, увеличиваем огонь (чуть больше среднего) и выпариваем. Как только жидкость выпарили, уменьшаем огонь до минимального, обжариваем грибы до готовности, периодически помешивая.
Готовый бульон с картошкой, пюрируем блендером, добавляем грибы с луком, солим и доводим суп до однородности. Вливаем сливки, ещё раз хорошенько пюрируем.
Готовый, вкусный грибной крем-суп, подаём с хрустящими гренками.


Приятного аппетита!
Прочитано 90 раз

Оставить комментарий

Оставь свой комментарий или задай вопрос!