Яйца взбиваем вместе с сахаром до получения белой, пышной массы. Добавляем муку в несколько раз, после каждого раза хорошо перемешиваем.
Курагу, миндаль измельчаем. Изюм моем, сушим, измельчаем. Добавляем в тесто, перемешиваем.
Полученное тесто, скатать в батончики. Выкладываем на застеленный пергаментом противень на небольшое друг от друга расстоянии. Каждый батончик слегка прижимаем.
Ставим в выпекаться в разогретую до 180С духовку на 25 минут.

Готовые бискотти, достаем из духовки, перекладываем на решетку и даем остыть в течении 10 минут.
Остывшие батончики, нарезаем на ломтики, толщиной в 1 см, обязательно под углом.
Перекладываем ломтики обратно на противень и выпекаем еще 10 минут.