В миску выливаем кефир, добавляем яйцо, сахар и миксером на маленькой скорости перемешиваем. Добавляем Соль, соду, ванильным сахар, муку, замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.

Стол присыпаем мукой, тесто делим на две части и раскатываем первую часть в прямоугольный пласт, толщиной не менее 1 см. Нарезаем ножом небольшие прямоугольники, прорезывая в середине каждого отверстие. Полученные прямоугольки, выворачиваем.
Жарим с двух сторон на разогретом растительном масле.
Готовый хворост, посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!