Подготовим духовку и разогреем до 250С Крекеры измельчаем и перетираем со сливочным маслом, комнатной температуры. Выкладываем в форму, ровным слоем.
Яичные желтки, сгущенку и лимонный сок, взбиваем до однородности. Полученные смесь, выкладываем на основу из крекеров.
Взбиваем белки до устойчивых (твердых) пиков. Как правильно взбить белки, вы можете узнать здесь. Выкладываем белки, поверх лимонной смеси и отправляем в духовку до тех пор, пока безе не станет золотистого цвета. Вынимаем и охлаждаем.

Приятного аппетита!