Среда, 01 февраля 2017 21:22

Торт «Прага»

Оцените материал
(5 голосов)
Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквит
  • Яйца – 6 шт.
  • Сахар – 200 г (2 стакана)
  • Мука – 120 г (3/4 стакана)
  • Какао – 20 г (1 ст.л.)
  • Ванилин – на кончике ножа
Крем
  • Сливочное масло – 200 г
  • Молоко сгущенное – 120 г
  • Желток -1 шт.
  • Какао – 20 г ( 1 ст.л.)
  • Вода – 20 мл (1 ст.л.)
  • Абрикосовое варенье – 100 г
Украшение
  • Шоколад 72% – 150 г
  • Сливочное масло – 40 г
Готовим бисквит

Готовим бисквит

Отделяем белки от желтков. Белки, пока отставляем. Желтки взбиваем до пышной массы, вместе с сахаром (100г).
Теперь взбиваем белки до мягких пиков, вводим небольшими порциями сахар и взбиваем до устойчивых пиков.
К взбитым желткам, добавляем взбитые белки и аккуратно, круговыми движениями перемешиваем. К полученной массе, просеиваем муку и какао. Перемешиваем до однородности.
Сливочным маслом, смазываем форму для выпекания. Выливаем тесто, отправляем в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут.
Готовим крем

Готовим крем

В миску вливаем воду, добавляем желток, сгущенное молоко. Ставим на маленький огонь, варим периодически помешивая до загустения и остужаем.
Масло комнатной температуры, хорошо взбиваем. Затем, вводим остывшую смесь, взбиваем. Добавляем какао и еще раз хорошо взбиваем.
Сборка торта

Сборка торта

Готовый, остывший бисквит, разрезаем на 3 коржа и промазываем их кремом. Верх торта, смазываем абрикосовым вареньем (тонким слоем).
Растапливаем шоколад (100г) со сливочным маслом и покрываем им торт.
Оставшийся шоколад, натираем на крупной терке. Получившейся шоколадной крошкой, присыпаем края торта.
Ставим в холодильник на ночь.
Вкуснейший торт «Прага» готов!


Приятного аппетита!
Прочитано 273 раз
Другие материалы в этой категории: « Торт-безе «Павлова» с ягодами

Оставить комментарий

Оставь свой комментарий или задай вопрос!