Картошку очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками, ставим вариться. В конце варки солим по вкусу. Тем временем приготовим мясо. Свинину измельчаем в блендере/мясорубке. Лук нарезаем небольшими кубиками.
На разогретую сковороду, наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем лук, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем к луку мясо и обжариваем на среднем огне, постоянно разбивая лопаткой, образовавшиеся комочки, солим.
Если мясо, выделило сок, увеличьте огонь и дайте ему выпариться. Жарим в течении 10-15 минут.

После того, как картошка сварилась, сливаем с нее воду и толкушкой разбиваем в пюре. Затем, добавляем сливочное масло, еще раз перемешиваем. Вливаем молоко, хорошо перемешиваем.
В форму для запекания выкладываем половину пюре и разравниваем ложкой. Вторым слоем, выкладываем мясо, затем снова пюре, равномерно распределяя и утрамбовывая.
Ставим в разогретую до 180С духовку на 10-15 минут.
Натираем сыр, вытаскиваем запеканку и посыпаем. Запекаем еще 10 минут.
Вкуснейшая запеканка с картофельным пюре и мясом, готова!