Понедельник, 03 июля 2017 10:57

Чкмерули - грузинское блюдо

Оцените материал
(4 голосов)
Если вы пробовали цыплёнка тапака, вам непременно придётся по душе это блюдо. Благодаря добавлению традиционных, грузинских приправ, можно почувствовать всю душевность этого блюда. Ведь аромат, доносящийся в каждый уголок домашнего очага, создаёт уют, а вкус цыплёнка, передаёт трепетность приготовления.
Молочный соус, прекрасно дополняет и раскрывает вкус приготовленного цыплёнка.
Попробуйте приготовить, настоящее Чкмерули и вы не пожалеете. А классический рецепт, который вы видите, поможет вам получить невероятно вкусное блюдо.


Ингредиенты:

  • Цыпленок/курица – 1-1,5 кг
  • Смесь грузинских приправ/сванская соль (хмели-сунели, уцхо-сунели, базилик и т.д.) – по вкусу
  • Сливки 20% - 120 мл (1/2 стакана)
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Укроп – по желанию
  • Соль – по вкусу
Цыпленка хорошо промываем, разрезаем вдоль по грудке. Солим с двух сторон. Теперь внутри, посыпаем смесью приправ.
На хорошо разогретую сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем цыпленка кожей вниз.
После того, как выложили цыпленка, нужно установить сверху пресс.
В домашних условиях, можно положить большую тарелку, а затем аккуратно установить кастрюлю, наполненную водой.
Жарим на медленном огне до полу-готовности, затем переворачиваем на другую сторону, устанавливаем пресс и готовим до золотистой корочки.

Готовим соус
Очищенные головки чеснока, натираем на мелкой тёрке. На разогретую с растительным маслом сковороду, выкладываем чеснок, обжариваем на медленном огне, вливаем сливки, перемешиваем. Готовим до тех пор, пока не получится густая консистенция.
Цыплёнка можно разрезать на небольшие кусочки или оставить целым. При подаче, поливаем соусом.
Вкусное грузинское блюдо – чкмерули, готово!


Приятного аппетита!
Прочитано 142 раз
Другие материалы в этой категории: « Куриные ножки в беконе Венгерский гуляш из говядины »

Оставить комментарий

Оставь свой комментарий или задай вопрос!