Филе промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Солим, перчим с двух сторон. На разогретой сковороде, обжариваем филе на среднем огне до золотистой корочки.
Очищенный чеснок, выдавливаем в сливки. Туда же добавляем горчицу и листики тимьяна. Хорошенько перемешиваем. Сыр натираем на мелкой терке.

Обжаренное филе, перекладываем в форму для запекания. Заливаем сливочным соусом, посыпаем сыром и отправляем в духовку.
Запекаем 20-25 минут при 180С

Приятного аппетита!