Ингредиенты (форма для запекания 20*20 см):
- Листы лазаньи – 6-8 шт.
- Сыр Пармезан – 200 – 300 г
- Фарш (свинина или свинина+говядина) – 600 г
- Помидоры – 5 шт.
- Лук репчатый (крупный) – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Базилик – 1/2 пучка
- Петрушка – 1/2 пучка
- Соль, перец – по вкусу
- Молоко – 800 – 1000 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 80 г (1/2 стакана)
- Мускатный орех – 1/2 ч.л.
- Соль, перец – по щепотке
Готовим соус Болоньезе
На помидорах делаем крестообразные надрезы, помещаем в миску и заливаем кипятком. По прошествии 3-5 минут вытаскиваем, очищаем от кожуры.
Лук нарезаем небольшими кубиками.
Чеснок и зелень мелко нарезаем.
Лук выкладывает на разогретую со сливочным маслом сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
К луку добавляем чеснок, обжариваем ещё 1 минуту.
Чеснок и зелень мелко нарезаем.
Лук выкладывает на разогретую со сливочным маслом сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
К луку добавляем чеснок, обжариваем ещё 1 минуту.
Теперь освобождаем сковороду, выкладываем фарш, обжариваем на среднем огне. В процессе приготовления, разбиваем образовавшиеся комочки деревянной лопаткой.
Помидоры мелко нарезаем, добавляем к фаршу, перемешиваем, солим, накрываем крышкой и готовим в течении 20 минут на маленьком огне.
Добавляем зелень, возвращаем лук, перемешиваем, накрываем крышкой и отставляем.
Добавляем зелень, возвращаем лук, перемешиваем, накрываем крышкой и отставляем.
Готовим соус Бешамель
Как приготовить соус, смотри по ссылке.
«Собираем» лазанью
Листы для лазаньи, лучше брать такие, чтоб не варить их.
В форму для запекания, выкладываем немного соуса Бешамель.
В форму для запекания, выкладываем немного соуса Бешамель.
Сверху листы лазаньи, часть соуса Болоньезе, равномерно распределить.
На Болоньезе, выкладываем немного соуса Бешамель.
Выкладываем листы лазаньи.
Чередуем остальные слои, как первый пока форма не будет заполнена.
На Болоньезе, выкладываем немного соуса Бешамель.
Выкладываем листы лазаньи.
Чередуем остальные слои, как первый пока форма не будет заполнена.
Последним слоем выкладываем листы лазаньи и покрываем соусом Бешамель.
Сыр натираем на мелкой тёрке, посыпаем всю поверхность равномерно распределяя.
Ставим форму в духовку на 40 минут при 180С.
Сыр натираем на мелкой тёрке, посыпаем всю поверхность равномерно распределяя.
Ставим форму в духовку на 40 минут при 180С.
Приятного аппетита!
