Суббота, 28 октября 2017 20:16

Перепела в беконе

Оцените материал
(1 Голосовать)

Ингредиенты:

  • Перепела – 4 шт.
  • Бекон – 150 г
  • Тимьян (веточки) – 25 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Кулинарная нить
  • Соль – по вкусу
  • Для соуса
  • Мёд – 50 г (2 ст.л.)
  • Соевый соус – 100 мл (1/2 стакана)
  • Имбирь – 1/2 ч.л.
Перепёлок, промываем, выкладываем на тарелку.
Внутрь каждой, вкладываем по несколько (3-4 шт.) веточек тимьяна.
Берём две полоски бекона и оборачиваем перепёлку. Теперь, ниткой, обматываем нижнюю часть тушки, таким образом, чтобы голени были также скреплены ниткой, завязываем и обрезаем лишнюю часть нитки.
Затем, обматываем поперёк, завязываем, также обрезаем излишки нити. Таким образом, обматываем каждую перепёлку.
Сковороду, ставим на средний огонь, растапливаем сливочное масло. Как только сковорода разогрелась, выкладываем перепёлок.
Обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты до слегка золотистого цвета, убираем с огня.
Для соуса, смешиваем мёд, соевый соус, имбирь, хорошо перемешиваем.
Обжаренные перепёлки, перекладываем в форму для выпекания, обмазываем соусом, каждую тушку, затем оставшимся соусом, поливаем сверху.
Ставим в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут.
После приготовления, убираем нитки и подаём к столу.


Приятного аппетита!
Прочитано 217 раз

Оставить комментарий

Оставь свой комментарий или задай вопрос!