Хорошо вымываем картошку, обсушиваем бумажным полотенцем, выкладываем на застеленный пергаментом противень. В нескольких местах вилкой делаем проколы, поливаем маслом, обтираем солью. Отправляем в разогретую до 180С духовку на 40-50 минут.

Чеснок мелко нарезаем, смешиваем со сметаной. К сметане добавляем мелко нарезанную зелень, соус, соль, перец.
Достаем по готовности картошку, разрезаем пополам, наполняем сметаной.